Volkorenbrood, witbrood, kaiserbroodjes, suikerbrood, krentenbollen... Elke broodsoort heeft een eigen manier van bereiden: is het niet het deeg dan is het wel de vorm. Als broodbakker weet je welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken om je producten gezond en lekker te maken. Hetzelfde geldt voor een banketbakker: die is gespecialiseerd in het maken van gebak, vlaaien en taarten.