Toen het Joodse volk uit Egypte vertrok hadden ze niet genoeg tijd om het brood voor het bakken te laten rijzen (bol te laten worden). Daarom eten joodse mensen tijdens Pesach alleen plat brood.

Uittocht van het Joodse volk
Het joodse paasfeest heet Pesach. Met dit feest vieren joden de bevrijding van het Joodse volk. De joden moesten heel vroeger als slaven in Egypte werken. Mozes heeft ze bevrijd en was hun leider bij de tocht uit Egypte. Daarvoor moest het Joodse volk wel eerst tien plagen overleven. Plaag was toen een woord voor een erge gebeurtenis.

Bijzondere maaltijd
Pesach is ook een lentefeest. Het wordt in maart of april gevierd en duurt zeven dagen. De eerste avond van het feest komen families bij elkaar voor de sedermaaltijd. Dan worden er ook matzes gegeten. Dat zijn heel platte broden, ze lijken op crackers. Pesach wordt ook wel het feest van de matzes genoemd.